Liste des cépages

qualités et emplois

   Vins de table
  Chasselas Vin agréable, léger, frais.
Pour table et soif courantes
  Sylvaner Vin agréable, sec, fruité, élégant.
Pour fruits de mer, charcuterie
  Zwicker Vin agréable, léger, frais.
Pour table et soif courante
  Pinot Vin plus agréable, fruité, tres équilibré.
Pour table bougeoise
  Edelzwicker Bon vin,tres agréable.
Pour table bourgeoise
   Vins nobles
  Muscat Mérite l'attention de l'amateur, sec, tres fruité,
bouquet caractéristique du raisin.
Pour apéritif, réceptions
  Riesling Mérite l'arrêt prolongé même au plus hauts
sommets, sec ,viril, tres fin, fruité exquis,
bouquet délicat.
Pour poissons, fruits de mer, réceptions
  Tokay Mérite l'arrêt prolongé même aux plus hauts
sommets, tres opulent, tres corsé, le plus
capiteux des vins d'Alsace.
Pour foie gras, rôti, réceptions
  Gewurztraminer Mérite l'arrêt prolongé même aux plus hauts sommets,
bouquet caractéristique, belle charpente, corsé.
Pour foie gras, munster, dessert, receptions

Zwicker et Edelzwicker sont des assemblages de 2 ou 3 cépages

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